【シニアの健康】“疲れが抜けない”人へ─体を元気にする“ビタミンBごはん

① “ビタミンB群”とは？

ビタミンB群は、体の中でエネルギーをつくるために欠かせない栄養素。
炭水化物や脂質、たんぱく質をエネルギーに変える「潤滑油」のような働きをします。

• ビタミンB1：糖質をエネルギーに変える。疲労回復のビタミン。
• ビタミンB2：脂質の代謝を助け、肌や粘膜を健康に保つ。
• ビタミンB6：たんぱく質の代謝をサポートし、筋肉や免疫力を維持。
• ビタミンB12：神経の働きを整え、集中力・記憶力を支える。

これらがバランスよくとれていると、疲れにくく、気力も上がっていきます。

② シニアが不足しやすい理由

年齢とともに、消化吸収力が落ちることで、ビタミンB群を体に取り込みにくくなります。
また、食が細くなる・単調な食事が増えることも、ビタミン不足の原因に。

「ごはんと漬物だけ」「パンとコーヒーだけ」など、簡単な食事が続くと、エネルギーをつくる材料が足りなくなってしまうのです。

③ 体を元気にする“ビタミンBごはん”の工夫

ビタミンB群は、いろんな食品に少しずつ含まれています。
ポイントは「少しずつ、いろんな食材を取り入れる」こと。

④ ビタミンBを“逃さない”調理のコツ

• 煮物・汁物は、汁ごと食べる（ビタミンBは水に溶けやすい）
• 焼く・炒めるときは、短時間でサッと仕上げる
• 冷凍保存をうまく活用して、食材を無駄にしない

無理なく続けられる工夫を取り入れると、毎日の食卓がもっと楽しくなります。