認知症予防　オメガ3脂肪酸を含む魚と調理法とは？

 

認知症の予防には、バランスの取れた食事を心がけ、特にオメガ3脂肪酸を含む魚や、抗酸化物質が豊富な果物・野菜を摂取することが大切です。

オメガ3脂肪酸を含む魚と、そのおすすめの調理法についてご紹介します。

1. サーモン

• 調理法:
  • グリル: 魚を塩やハーブで味付けして、オーブンやグリルで焼く。
  • ムニエル: 小麦粉をまぶしてバターで焼く。

2. マグロ

• 調理法:
  • 刺身: 新鮮なマグロを薄切りにして、わさびや醤油で楽しむ。
  • タタキ: 表面を軽く焼いて、スライスしてポン酢で。

3. サバ

• 調理法:
  • 焼きサバ: 塩を振ってグリルする。
  • 煮サバ: 醤油やみりんで煮付け。

4. イワシ

• 調理法:
  • なめろう: みじん切りにしたイワシを味噌と薬味と混ぜてご飯にのせる。
  • オーブン焼き: オリーブオイル、レモン、ハーブで味付けして焼く。

5. ニシン

• 調理法:
  • 酢締め: 酢でしめた後、薄切りにしていただく。
  • 煮物: 醤油や酒で煮付けて、白ご飯と一緒に。

6. カツオ

• 調理法:
  • たたき: 外側を炙って、中はレアに仕上げ、スライスしてポン酢で。
  • 刺身: 新鮮なカツオを薄切りにしてわさびとともに。

これらの調理法を取り入れながら、美味しくオメガ3脂肪酸を摂取して健康を保ちましょう！