鮭｜認知症予防に良い脂質を！シニアの食養生

2026年2月20日 2026年2月20日

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「最近、物忘れが増えてきた気がする」
「認知症予防に、食事でできることはないだろうか」

そんなとき、身近で取り入れやすい食材のひとつが鮭です。

🐟 鮭は“脂質”がポイント
鮭は脂が多い魚というイメージがありますが、
この脂質こそが、シニア世代の健康にうれしい理由です。

鮭に含まれる脂質には、
DHA・EPAといった必須脂肪酸が含まれています。

これらは、
・脳の神経細胞の働きを支える
・情報伝達をスムーズにする
といった役割があるとされています。

※認知症の進行を止める・治すと断言できるわけではありませんが、
日々の食事で無理なく取り入れることに意味があります。

「噛みにくい」「食欲が落ちている」
そんな時でも、鮭は比較的食べやすい魚です。

・焼き鮭はふっくら焼きで
・ほぐして鮭フレーク風に
・野菜と一緒にちゃんちゃん焼き風
・塩分が気になる場合は減塩タイプを選ぶ

無理に「健康のため」と意識しすぎず、
美味しく、続けられる形がいちばんです。

認知症が進むと、
「食べること」そのものが難しくなる場面も増えてきます。

老人ホームや介護施設では、
認知症の方の状態に合わせた食事形態・見守りが行われています。

鮭のような栄養価の高い食材も、
刻み食・やわらか食などで提供されるケースがあります。

「このまま自宅で食事管理ができるだろうか」
「将来を考えて、施設のことも少し知っておきたい」

そんなお気持ちが芽生えたときは、
情報収集だけでも大丈夫です。

ご本人の状態やご家族の思いを伺いながら、
無理のない選択肢をご案内しています。