高齢者の健康維持のための食材選び：ミネラル不足を回避する！ミネラルの多い塩の選び方

2024年12月7日 2024年12月5日

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ミネラルが豊富な塩を選ぶためのポイントをいくつかご紹介します。

精製されていない塩（例えば、海塩や岩塩など）は、天然のミネラルを多く含んでいます。精製された塩はほとんどがナトリウムクロライド（塩化ナトリウム）で、ミネラル分が取り除かれてしまっています。

ヒマラヤ岩塩は、古代の海水が蒸発してできた岩塩で、ミネラルを豊富に含んでいます。鉄分やカルシウム、マグネシウム、カリウムなど、体に必要なミネラルが含まれています。ピンク色が特徴で、見た目にも魅力的です。

フランスのゲランド地方で採れるゲランド塩も、ミネラルが豊富なことで知られています。海水を自然乾燥させて作られ、カルシウムやマグネシウムが含まれています。味わいがまろやかで、料理に深みを加えることができます。

モンゴルで採れる岩塩もミネラルを多く含んでいます。モンゴル岩塩は、ヒマラヤ岩塩と似た成分を持ちながらも、独特の風味があります。鉄分を豊富に含んでいるのが特徴です。

死海塩は、塩分濃度が非常に高く、鉱物成分が豊富です。カルシウム、マグネシウム、カリウムなど、身体に良いミネラルを含んでおり、特に健康や美容に効果があるとされています。

オーガニックで自然の方法で作られた塩も良い選択です。これらの塩は、ミネラルを多く含み、化学的な処理を受けていないため、健康的です。

ミネラルが豊富な塩は、ナトリウムだけでなく、体に必要な他のミネラル（カルシウム、マグネシウム、カリウムなど）を補うことができます。また、精製塩と比べて、風味が深く、食事をより美味しくすることができます。

ミネラルが豊富な塩を選ぶ際には、無添加や自然乾燥のものを選ぶと良いです。袋やパッケージに「未精製」「天然」「ミネラル豊富」などと記載されているものを探してみましょう。